風よ伝えて（爺さんのブラジル移住）第１６８段

ピリカラ漬の改良

　今日は、朝から雨であった。

　昼から霧雨になり、午後５時にまた、雨あしが強くなってきた。

　これでも水不足は、簡単に解消したと思えない。

　グラリルーリョスの水源に降っているのだろうか？

　雨が降ったら、草取りをすることが出来ない。

雨降りにピリカラ漬を改良しようと思っていたので、スーパーマーケットに行き、キュウリだけを買ってきた。

　スーパーマーケットに１人で買物にいくことが出来るようになっている。

　キュウリのＱすけことピリカラ漬の惨敗の反省を伯と話し合ってきた。

　バザールに来る客は、年配の女性が多く、今のピリカラ漬の味より、甘くして、食べた時には、甘さを感じ、後でピリッと来るようにする。

　キュウリの厚みを１ミリくらいで作っていたが、厚みを付けて、口に入れた時の充実感を持たせる。

　小口切り、斜め切り、乱切りの３種類を作った。

　これは、今迄以上に「ポリポリ感」を出すためである。

　漬物の素の取り扱い（これは、企業秘密）。

　この３つの事を改良し、作ってみた。

　試食は、３日後になる。

　この歳で漬物をつくるとは思っていなかったが、やってみると面白い。

　鯛焼も同様である。

　ピリカラ漬のリベンジは、６月２８日、２９日になる。

　昨年、初めて出店したサント　アンドレの七夕祭りである。

　６月、７月のバザールの開催情報が無い。

　ワールドカップがあるので、バザールどころではないとの情報である。

　　　　　　　Ｑすけの　リベンジ果たさん　試作する

　　　　　　　　　　　　　　メジャーに通ず　道はあるはず