あのおばちゃんを見習おう

　伯と食事をする時の話題が増えてきた。

　それだけ、２人でやっていくことが増えてきたのだ。

　出店の事、美容師の事、日本に１ヶ月ほど戻る計画、それに、庭の事など。

　その中で出店のことは、お互いに意見を出し合いながら、今からどのように展開していくかを決めて行こうと思っている。

　鯛焼は、日持ちが短く、売れ残ったら販売することができない。

　これは、リベルダージの祭では完売できたが、他で出店した２つのバザールでは、完売することはできなかった。

　売れ残りを売子やバザールの事務所の方に宣伝として配って食べてもらった。

　それはそれとして、鯛焼を知ってもらうための行動で、その効果が、何処かでではじめることを期待している。

　しかし、完売することが目標である。

　出店した日は、鯛焼の販売状況の進捗表を付けながらの販売である。

　販売状況のデータを取り、これからの参考にしようとしている。

　次は、五月四日に開かれるバザールに出店の予定である。

　販売進捗状況のデータを参考に、売上の最大値をめざし、しかも、完売を目標とし、計画している。

　伯と話している中で、バザールに出店し、私と伯が同じ事を感じた事があった。

　サンミゲルでの出店で、私達の店の斜め向かい側の店で、５０歳くらいのおばちゃんが１人で色々な食べ物を販売していた。

　巻きずし、漬け物、ちくわ、さつま揚げ、煮魚、甘納豆など沢山の種類の食べ物であった。

　私たちの売場は、１メートルの幅であったが、おばちゃんは、１人で倍の２メートルの幅の場所を借りての販売で、テーブルの上には、沢山の食べ物が山積みされていた。

　私たちのテーブルには、客が余り寄らずに、

「エスペリメンタ」と試食をして貰うに声をかけ、買ってもらうような状態だった。

　しかし、おばちゃんのテーブルは、通る人の殆どの人が立ち止まり、買物をしていた。

　後でわかったことであるが、おばちゃんは、ここのバザールではベテランで、入ってくる客は、おばちゃんを良く知っているという、名物おばちゃんであった。

　３時頃には、殆ど客がいなくなり、おばちゃんは、売れ残った煮魚などの日持ちしない食べ物だけをテーブルに残し、他は、バッグの中に仕舞いはじめた。

　巻きずしは、完売の様子で、テーブルの上にはなかった。

　伯と２人で話していて、私たちは、鯛焼だけの販売である。

　おばちゃんを参考にしようではないか・・・。

　伯と私の意見は、同じであった。

鯛焼をおろそかにしようとは思わない。

　鯛焼は、これからも「有名になる」ように、策をねっていこうと思う。

　それに加えて、他の食品の販売を考えようではないか・・・。

　１品ずつ、商品にするようにトライをしていこう・・・。

　完売しなくても、持って帰っても支障の無い物で、何か「珍しい」食べ物がないか、考え始めている。

　こんなことで、トライを始めた。

　伯が、美容師学校、絵画教室で忙しく、また、「デング熱騒動」で草取りを中断していて、手持無沙汰の私がトライを始めた。

　インターネットで、「キュウリのＱちゃん」のレシピをプリントアウトさせ、キュウリを３本（ブラジルのキュウリは大きい）使って作ってみた。　

　レシピには、「ナンプラー」を使うとあったが、ブラジルには「ナンプラー」がないようだったので、その代わりに「ごま油」をつかった。

　一日経ち、夕食時に試食した。

　「うまかった　＃＄％＆！」

　この爺さんは、何を食べても旨いという人である。

　けれども、大きさ、食感などに問題が残った。

　昨日、リベルダージで、日本から輸入しているキュウリの漬け物を買って帰った。

　食べてみると、全く味が違う。

　何が入れてあるのか、漬けものの袋に書いてある表を伯に日本語に訳してもらった。

　私がインターネットから拾ったレシピにあった材料とは、結構かけ離れていた。

　ブラジルには無い物も入っているようであった。

　それはそれで良い。

　袋に書いてあった材料表をアレンジし、またトライをしてみようではないか・・・。

　伯との話の中で、やってみようと思うことが他にもある。

　鯛焼と同様に、１つずつ、完成させようと思う。

　にこやかな表情で商売をしていた、あのおばちゃんを見習って・・・。

　　　　　　　　販売の　ラインナップを　作るのに

　　　　　　　　　　キュウリのＱちゃん　先ずはお出まし