風よ伝えて（爺さんのブラジル移住）第４６７段

人生最後の仕事

　　今、７１歳、日本人の平均年齢には、まだ到達してはいないが、爺さん、よくも、こんなに、大きくなったもんだ・・・・・

　１６歳の時から、アルバイトをはじめ、賃金をいただくことが出来る仕事を６５歳まで続けることが出来た。

　詳しいことを書いても、しょうがない。

　なんとか、かんとか、生き延びることが出来た。

　定年退職し、もう、仕事のない人生に入っていくと思っていたが、ブラジルに来て、まだ、人生の仕事が残っていた。

　ありがたいことである。

　伯と２人で食べ物つくり。

　鯛焼きから始まり、大きなものとして、漬物、佃煮、餅。

　鯛焼きを売り始めたときは、１つのフェスタで、1日に600匹も売れたことがあるが、今では、珍しくもなくなり、1日、50個くらいになっている。

　漬物は、福神漬、ピリカラ漬は好評である。

　佃煮が、ブラジルではまだ珍しいようで、フェスタやバザール、カラオケ大会で、旋風を起こしている。

　”安くて、美味しい”からである。

　コンパクトにし、買い易くしている。

　我が陣営の”爆買い”現場となっている。

　そんな中で、DAIKITTYの主力を何にするか・・・・・いままで、ああでもない、こうでもないと、思案してきた。

　”とうふ”ということを考え、豆乳製造装置をはるばる５００キロほど離れたマリリアまで視察に行ったが、採算が取れないと判断した。

　とうふ作りには、結構、体力を要する製造工程があり、伯と爺さんでは、無理と思い、その体力工程に代わるものを探したが、見つからない。

　諦めるという結果になった。

　それでは、どうするの？

　１つは、ALHO NEGRO の大量生産を目指している。

　そして、もう１つの柱を、伯と話し合った。

　この春に、手作りで、少量ではあったが作り、販売したもの。

　今でも、出店すると、これを買ったお客さんに、”今日は、ないですか？”と聞かれる。

　だから、これにしました。

　１度、仕込んで、半年、１年、熟成させればよい。

　ALHO NEGROも２週間、熟成させればよい。

　熟成させている間は、さほど手間がかかることはない。

　爺さんが、大宇宙に帰った後でも、伯が作り方をを知っているので、体力を使わずに続けることが出来ると思う。

そのフードプロセッサーがやっと、届いのである。

真ん中のロボット君のようなのが、フードプロセッサーです。

　大きさは、真ん中に緑色のペットボトルをおきましたので、大体の大きさは、お判り願えると思います。

　右側の２つは、フードプロセッサーの工程の前工程に使う圧力鍋です。

　伯は、ロットの関係で、２つ要るといっている。

　左端の背の高いのは、ミキサーです。８リットル用です。

　これは、今から目指す食品には使いません。

　我が陣営の企業秘密部分に現れる物体です。

　全体に、だんだんと、大型化しています。

　私の人生、最後の大きな仕事・・・・・・・”味噌作り”・・・”ALHO NEGRO"と・・・・

　そう決めました。

　頑張ります。