風よ伝えて（爺さんのブラジル移住）第３７３段

ラインナップ（その他）

　お菓子を作ろうと思っているが、なかなか難しい。

　思ったように売れない。

　ピーナッツやココナッツに砂糖を絡めたり、パパイヤのコンポート、甘納豆、パップケーキなどを販売してみた。

　今、残っているのは、生姜糖とアボボラ（でかいカボチャ）のコンポートだけになってしまった。

　市販の菓子を購入し、少しの利益を載せて売ってみえる店があるが、これはしない。

　日本でいえば、例えば、森永のキャラメルやカッパえびせんを購入し、それを販売するということである。

　手作りをモットーとしているので‥‥このような販売はしない。

　今、残っているものを紹介します。

　まずは、生姜糖ですが、これは、ただ、生姜糖と呼んでいるだけで、日本にある生姜糖とは違う。

　生姜をスライスし、１センチ角くらいの大きさにし、砂糖と一緒に鍋に入れ、水気がなくなるまで煮る。

　生姜に砂糖を絡ませただけの物です。

　これが結構、売れる。

　お母さんが作っているのを食べてみて、美味しかったので、私たちも作ってみた。

　当初は、FORTE（大辛）とFRACO(中辛)の２種類を作っていたが、FRACOの方が、受けが良くFRACOだけにした。

　FRACOといっても。スライスした生姜を２度湯がき、生姜のあくを取り、辛味を抑えたものにしてある。

　生姜は、皮に風味があるとインターネットで知り、生姜糖も佃煮も皮をむかずに、悪い処だけ取り除き使っている。

　私は、喉が痛い時に、なめたり、少し湯に混ぜて飲んでいる。

　アボボラは、食後のデザートとして、バザールで主催者がお客さんに提供するランチ（やきぞばや、バイキング形式のランチ）をお客さんが召し上がった後、買いに来られるように小さな容器に入れ、販売している。

　パパイヤも作ってみたが、アボボラの方が売れ行きが良く、材料も調達しやすいので、コンポートは、アボボラだけにした。

　血糖値が高い（薬を飲んだ後で１５０くらい）私だから、コンポートは、つまみ食いはしない。

　今はまだ、トライの段階のとうふやおからパン、そして、酵母菌を手に入れることが出来たので、味噌を作っても見た。

　商品になるか、数ヶ月後に結果がわかる。

　楽しみの１つである。