ブラジリア（その７）

　ブラジリアへの旅は、広々とし美しい街並みを満喫することが出来た。

　ブラジリアの伯母さん宅に伺ったのは、ブラジリアの街を物見遊山する１番の目的ではなかった。

　いうならば、街の見物は、２番目の目的であった。

　伯母さんの家族が経営する農場は、日本の卸売り市場の機能を持っている“セアザ”という市場の販売権利を有している。

　昔から権利を持って見えて、顔なじみの客が多いようである。

　自分たちの農場で出来た野菜、果物は勿論販売しているが、他に、私たちが作っている巻き寿司、白餅、饅頭なども農場で作り、販売している。

　もう１つ、私たちが今度やってみようとしている“とうふ”も作ってみえる。

　ここで、色々と話を聞き、実際に作ってみえるところを見せて頂いた。

　まず、とうふ・・・・。

　始めたばかりの私たちにとって、非常に興味深い。

　大豆を水につけておき、夜の１１時から伯の従姉と従姉の旦那の２人で作業をしてみえた。

　朝方の５時ごろまでに８０丁の豆腐を作る。

　「どうして夜中につくるのですか？」

　「昼間は、暑くて、とても・・・とても・・・」

　作業場の中は、本当に暑かった。

　私たちの作り方とほぼ同じであったが、処々、違ったやり方をしてみえた。

　私たちは、インターネットで見た通りのやり方であるが、やはり、長年の経験の中で、固有のやり方を考えてそれを実行してみえた。

　器具、道具も「これは…」と思う物を考案されていた。

　非常に参考になり、私たちもそのようにしたい・・・・・・と思っても、資金がいることで、少しづつしかやれないのがわかった。

　でも、少しづつでも・・・・やってみようではないか・・・・。

　寿司、白餅、饅頭などは、私たちが作っている方法と同じであったが、伯母さんを先頭に、従兄弟、

従姉妹、そして医学を勉強し、将来、医学の道に進みたいという１８歳になる男の孫、日本語の教師を目指すこれも１８歳の女の孫と、一族総出で作ってみえる。

　そして、自分の仕事が終わると、まだ終わっていない部署の仕事を手伝う。

　そして、仕事が丁寧すぎるほどであった。

　これが、食べ物作りの愛情の入れ方なのだ。

　「みんなでやろう・・・」

　伯母さんの考えが、全員に引き継がれ、強い絆を感じた。

　伯と私もあれやこれやお手伝いをさせてもらった。

　３月になれば、バザールが続く。

　このブラジリアでの収穫を生かし、頑張っていこうと思う。

【作業場や、器具、道具などの写真を撮らせて頂いたが、企業ノウハウがあると思われるので、写真や具体的な作業表現は、避けさせて頂きました。】

　有意義な、ブラジリアへの旅でした。

　今度は、飛行機で、お母さんを連れてまた、行きます。

　宜しく・・・・。