風よ伝えて(爺さんのブラジル移住)第347段
おからパン”です
さて、豆腐を作ると、”おから”が副産物として出来ます。
その”おから”を食材とし、”おからパン”を作った。
伯が、昨年末まで通っていたケーキ作りの学校では、パンの作り方も教えていた。
あれやこれや、小麦粉を使い、水を入れたり、何やら、おからを混ぜたり、よいしょよいしょと生地をこねたり、何やらそこにあった食材を混ぜたり、形を作ったり、そして、オーブンに入れ、焼いた。
爺さんの出番はどこにもない。
オーブンから出し、ふっくらとふくらんだパンを冷ます。
冷めたパンを試食す。
またまた、書かねばならない、「美味い」と・・・・。
本当に伯が作った”おからパン”は、もちもちし、美味しかった。
ケーキ作りの学校では、パンの作り方、例えば、クロワッサン、フランスパンなどの作り方も教えていた。
その知識を伯がアレンジし、作ったのです。
まだ改良の余地があるが、こんなにうまくいくとは、やはりプロになるための学校で覚えた知識が生きている。
豆腐といい、おからパンといい、この美味しさを生かせないだろうか・・・・・?
伯に任せよう。
大きなパンです。
ちょっと、グロテスクなところがありますが「そんなの関係ね~~・・。」
改良しましょう。
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