おからパン”です

　さて、豆腐を作ると、”おから”が副産物として出来ます。

　その”おから”を食材とし、”おからパン”を作った。

　伯が、昨年末まで通っていたケーキ作りの学校では、パンの作り方も教えていた。

　あれやこれや、小麦粉を使い、水を入れたり、何やら、おからを混ぜたり、よいしょよいしょと生地をこねたり、何やらそこにあった食材を混ぜたり、形を作ったり、そして、オーブンに入れ、焼いた。

　爺さんの出番はどこにもない。

　オーブンから出し、ふっくらとふくらんだパンを冷ます。

　冷めたパンを試食す。

　またまた、書かねばならない、「美味い」と・・・・。

　本当に伯が作った”おからパン”は、もちもちし、美味しかった。

　ケーキ作りの学校では、パンの作り方、例えば、クロワッサン、フランスパンなどの作り方も教えていた。

　その知識を伯がアレンジし、作ったのです。

　まだ改良の余地があるが、こんなにうまくいくとは、やはりプロになるための学校で覚えた知識が生きている。

　豆腐といい、おからパンといい、この美味しさを生かせないだろうか・・・・・？

　伯に任せよう。