風よ伝えて（爺さんのブラジル移住）第３４３段

豆腐を作ってみた

　ブラジルでは、日本より少し大きめの豆腐が売られている。

　味噌汁の具や、やっこ豆腐でよく食べている。

　リベルダージの店では、数社の製品を見かけるし、モジの朝市では、個人が作ったのか、手作り風の豆腐が売られている。

　木綿豆腐、絹ごし豆腐と種類を選ぶことが出来る。

　焼豆腐は見たことがない。

　ところが、日本の豆腐の１．５倍くらいの大きさの物で１０ヘアウ（約３３０円）もする。

　ちょっと、作ってみようか・・・・と伯が言った。

　インターネットで作り方を探し、作り方をプリントアウトしたり、ユーチューブで作り方の動画を見たりし、作ってみた。

　やっこ豆腐で食べてみたが、結構美味しくできていた。

　水は、水道水をそのまま使うのではなく、水道水から１度フィルターをくぐらせて出てきた水を使った。

　（飲み水や料理に使う水は、全てこのフィルターを通してから使っている）

　ブラジルの水では、これ以上の水を手に入れることは、なかなか難しいと思われる。

　木綿豆腐が出来上がった。

　大豆１キロで、販売されている豆腐くらいの大きさの物が３個できた。

　でも、まだ、少し大豆の味が残り、色は真っ白ではなかった。

　どうしたら、もっと、もっと美味しい豆腐が出来るか・・・・

　伯とここがいけない、あそこがいけないと話し合いをした。

　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　ちょっと、本格的に豆腐を作ってみようか・・・・。

　作るのに結構、繊細な神経がいるように思える。

　面白そうだ。

　日本で市販されている豆腐と同じくらいの味を出せないものか・・・・。

　また、来週にでも、トライしてみたいと思う。

　あと２週間で今年初めてのバザールが来る。

　そろそろ、準備にかかり始めようではないか。

　そのうち、美味しい豆腐が出来て、豆腐も販売するようになったら、今よりもっと楽しくなるであろう。

　“にゃんこ１世・・美凛”・・・・お騒がせしました。

　昨日より今日、素晴らしく早く回復に向かっています。

　鯛は全部、美凛が食べました。

　爺さんには、回ってきませんでした。

　そして、もう、キャットフードをガツガツと食べ始めました。

　部屋からベランダに出るのに、１５センチくらいの高さの敷居を超えなくてはならないのですが、平気で超えていくようになりました。

　「御心配かけました。もう、大丈夫です。」・・・・美凛より